达里雅布依--中国最后的“原始村落”（图文版）(9)

阿米娜请我们进屋，开始为我们做克里雅人的传统面食“沙饼”。 “沙饼”维吾尔语叫“库麦琪”，有带肉的和不带肉的两种。阿米娜先把火塘里的红柳枝点燃，用一个小壶里的水把手洗干净，开始在一个钢盆里和面，我注意到她没有往面粉里加酵母。和好面后，翻出来一个蛇皮袋，把面团放在蛇皮袋上，权当案板了。用手整形，把面团整成一尺多直径的圆形面饼。饼做好了，木柴也已把火塘下面的沙子烤得滚烫了。阿米娜把木炭扒拉到一边，露出干净的热沙，把饼平铺在热沙子上，上面再盖上一层沙子、再盖上热木炭。大约等半小时，沙饼新鲜出“炉”了。热热的掰开，咬一口，口感酥脆，满嘴浓郁的谷香。

阿米娜做沙饼时，她老公、49岁的买买提在火塘旁的铺上卧着，静静看着媳妇忙碌着。我为阿米娜拎起水壶帮助她冲洗手，热杰普评价道“女人帮助女人”。我们车里带着几颗预备自己做饭吃的圆白菜，临走时我拿了一颗送给阿米娜，她高兴地捧着圆白菜，站在篱笆前目送着我们。

达里雅布依的人就像活在沙子里。用红柳枝条和泥巴糊成的芭子房，四面透风，沙尘满屋。克里雅人每家都有一把红柳枝编的笤帚，一天中无数次地清扫无处不在的沙子，炕上、院子里、房梁上……