非洲“瑞士”，毛里求斯究竟发达到什么程度？(9)

值得一提的是，印度菜对毛里求斯饮食文化影响是最深的，比如印度菜中的咖喱、香料和一种叫“Briyani”的菜饭被搬到毛里求斯人的日常饮食中。而且，由于毛里求斯曾经的法国统治历史，因此，法国菜同样也是很普及的菜式。此外，毛里求斯受到印度菜和非洲菜文化的影响，使得“变种”的法国菜也多用辣椒和香料作调味。
毛里求斯的主要城市
一、首都路易港
路易港(PortLouis)始建于1735年，位于毛里求斯岛西北海岸，是毛里求斯的首都，全国的政治、文化和经济中心，也是毛里求斯最大的城市和主要港口，路易港是一个海港、自由港。
二、苏亚克
苏亚克是在毛里求斯岛南部的一个港口，濒临印度洋。苏亚克周围是甘蔗重要产区。据史料记载，早在前8世纪，在法兰西祖先凯尔特人活动时期，法国版图上就已经有了苏亚克市的雏形。在凯尔特语中，苏亚克一词有“野猪出没的泥泞、沼泽之地”的含义，因此野猪头就成为该市市徽上的一个非常特别的图案。
三、罗斯希尔

罗斯希尔是毛里求斯第二大城。在毛里求斯岛西部。由博巴森、罗斯希尔两城不断扩大连接而成。人口有9.4万左右。是毛里求斯的蔗糖加工中心。属于住宅城市，商业十分发达。公路通路易港、卡特勒博纳、居尔皮普等地。