鱼和豆腐是绝配，它俩一起蒸实在太鲜了，8分钟出锅每次1盘不够吃(2)

儿子特别爱吃鱼，平时如果要问他想吃啥，他一定会回答，要吃鱼，不管是蒸鱼、烧鱼，或者炖鱼汤，都非常爱吃，他尤其爱吃蒸鱼。因为蒸鱼不仅最大限度保留了鱼的鲜美和营养，而且吃起清淡鲜美还无油腻感。其实我一直都认为蒸鱼挺简单的，恰当的蒸制时间，恰当的调味，就能吃到最美味的鱼佳肴。
前两天跟闺蜜聊天，她本来很喜欢吃鱼的，但是老公蒸的鱼就特别不好吃，问了下为啥，她说老公总是怕蒸不熟， 一般都会蒸上20分钟。我的娘也，这样蒸出来的鱼会是怎样的口感呀？ 那能不老不柴吗？ 我的蒸鱼只有两种窍门：首先蒸鱼的时间，以蒸鱼大小决定，1斤左右，8分钟左右为宜； 其次是蒸鱼的水一定要滗去，再来加入调味料汁。
都说鱼和豆腐是最佳搭配，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，它俩炖在一起营养互补，可借助鱼体内维生素D作用，使得人体对钙的吸收率提高N倍，可谓是强强联手。蒸好的鲈鱼鲜嫩美味，配上滑嫩的豆腐，动物蛋白和植物蛋白的完美结合，不管是营养还是口味，都是更上一层楼。这菜好吃好做，简单蒸一蒸8分钟出锅每次1盘不够吃，三伏天吃牛羊肉不如吃它，我家每周要吃五次，孩子爱吃抵抗力强。你也不妨试试吧。
【鲈鱼蒸豆腐】
原料： 鲈鱼 1条 豆腐 1小块 姜片 3片 料酒1勺 蒸鱼豉油 1勺 小葱 红椒 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鲈鱼加入适量的盐、姜片和料酒等调味料腌制十分钟； 3. 将切成小块的豆腐摆放在盘中，撒少许盐； 4. 将腌制好的鲈鱼放入豆腐上； 5. 烧锅水， 水开后将盘中放入蒸锅中大火蒸上八分钟； 6. 蒸好后滗去汁水，拿去姜片，趁热浇淋上蒸鱼豉油； 7. 撒上小葱末和红椒圈； 8. 浇淋上芝麻香油即可；

9. 端上桌了。