清朝的紫禁城里有七个秘密，这事一般人不知道(3)

6.皇帝剩饭有去处皇帝每餐都是108道菜，皇太后也是这个数字，菜数从皇后到嫔妃贵人依次递减，况且他们还是各吃各的菜，由此也造成了巨大的浪费。这些剩饭剩菜都流向哪里呢？一小部分被分给了宫女和太监，可毕竟菜品数量庞大，宫女太监们是吃不过来的。不少太监们都会拿去卖掉，城外有专门收剩饭剩菜的小贩，他们拿回去再加工卖给平民百姓，不但经济实惠而且还不造成浪费，又能给太监们增加额外的收入，可谓是一箭三雕。

7.御膳厨艺也一般几乎每个人都认为，皇宫中的御厨都是顶级的手艺，可事实恰恰并非如此。皇宫中的御厨都是宫廷传承的手艺，其做菜原则讲究好看，而不是好吃，故而皇宫中的菜品个个繁复漂亮，可味道却不合口味。此外，御膳房还有一个现象，就是南方的厨师不会做北方菜，北方的厨师又不会南方菜，偶尔做出几道可口的菜品，也算是皇帝的口福了。小编说了这么多，您肯定也对紫禁城“刮目相看”了，其实这并不奇怪，皇宫中的规矩远比现代人想象的多得多，甚至有些让人难以理解。但清朝的人都有自己的生活方式，而我们要做的则是客观看待，尊重古人，尊重历史。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫