日本海鲜市场巨大的“蓝骨鱼”,厨师怎么料理的,价格再贵也值!(2)
2023-05-03 来源:飞速影视
而这种蓝骨鱼在日本可是一种不可多得的海鲜,如今的产量已经不多了,所以像这种体型这么大的蓝骨鱼已经很少见了。所以日本的厨师在料理这种蓝骨鱼的时候,也是用最原汁原味的做法去处理,那就是做成刺身了,这样最能体现蓝骨鱼的鲜美。
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刚开始小优还没有感觉这蓝骨鱼有多大,但是当厨师抱起蓝骨鱼的时候,瞬间就能感觉到了。接着厨师就开始处理蓝骨鱼了,首先就要把蓝骨鱼的鱼鳞、内脏都清理干净,然后把鱼肉片出来,再去掉鱼皮,这样看起来晶莹剔透的鱼肉就呈现在人们的眼前了。
接着厨师就会把这些鱼肉切成厚片,再摆放在盘子里,这样一大盘蓝骨鱼刺身就完成了,看起来份量也是很多的。而在吃的时候,就直接把芥末抹在刺身上面载蘸酱油,这样吃的蓝骨鱼就最鲜美了,所以说这样的鱼肉品质,价格再贵也值了。不知道大家觉得这蓝骨鱼刺身怎么样呢?
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