6种适合摆摊的食物，成本低，易上手，稳赚不赔(4)

——【山药饼】——
山药发面饼也是非常不错的，前一天晚上把面发好，当天只要整形烙饼就好，一锅就能出好几个，又好吃，又营养，也是很受欢迎的。

食材：山药，面粉，酵母，食用小苏打，白糖，温水，食用油，
做法：
1、把山药刮皮，清洗干净，放入锅中蒸熟。
2、蒸熟的山药，趁热用勺子碾成山药泥，或者用料理机打成泥都可以。
3、加入350克面粉，3克酵母，1克食用小苏打，一勺白糖，100克温水揉成一个比较软的面团，发酵至两倍大，发好的面团充满蜂窝组织。
4、在面板上撒一些干面粉，把发好的面团移到面板上揉搓排气， 搓成长条，再分成小剂子。
5、取一个小剂子往里翻转揉成圆形，整理好，用擀面杖擀成圆形，盖上保鲜膜二次醒发半小时，醒好的饼胚拿在手里轻飘飘的。
6、锅中下油，开中火，放入生饼胚，在表面刷油锁住水分。煎至小饼鼓起来之后翻面煎。两面上色之后，即可出锅。