南宁最有情调的老友粉，30元一碗比其他店贵3倍，当地人不来吃(2)

他们家主打老友八珍和生料八珍，价格都是30元一碗，可以加粉、生榨、伊面等等，还可以单点小料，价格从2元到10元不等，什么鲜黄牛肉、黑毛猪肝、黑毛猪肉、酸菜西红柿，菜品都非常新鲜。

他们家和一般的街边小店不一样，环境不错，挺幽雅，但是属于广西人那股“酸味”依然很浓烈，一进来就知道是老友粉，有一股熟悉的味道，让人瞬间开胃。这一碗老友粉看着不起眼其实料非常多，里面有鹌鹑蛋、猪肝、牛肉、小肠、鱼丸等等加起来八种肉让人吃得很过瘾。

老友粉的做法很简单，把新鲜的肉腌制好，热锅放冷油，小火慢炒蒜蓉，然后放入酸笋、剁好的辣椒和豆豉，一定要把酸笋的水分炒出来，然后适当的高汤煮开，放入肉，最后是素菜和米粉，一碗热腾腾的老友粉就好了，食材按照自己喜欢的加。而他们家之所以价格贵，除了环境要好一些之外，和食材新鲜质量好分不开。