《最爱故乡味》用食物记录历史(2)

美食记录，味道更能回味过去
和前几期节目不同，这期《最爱故乡味》没有国内亲人的思念，主持人彭宇带去马来西亚的昆明小刀鸭也是由大厨亲自做的，但是节目播出后，李亚留老人收到的将会是全国观众的思念。这位已经百岁的南侨机工将自己最好的年华留在了国内，将自己最深刻的记忆也留在了国内。昆明小刀鸭最远可追溯至明末清初年间，选用40天内的小鸭子制作而成，其工艺非常复杂，如果想学会制作这道菜，至少需要一年的刻苦学习才行。抗战年间物资短缺，南侨机工们的伙食也非常清苦，作为执行任务的奖励，李亚留老先生和战友们一起吃的小刀鸭成了他最难以割舍的味道，这道美食不仅是一位老人的记忆，也承载了一段沉甸甸的历史。
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