“五一”乐游安徽肥东这篇全攻略你一定要知道！(20)

【菜品由来】
肥东地处中国地理分界线江淮分水岭，气候温润，土壤肥沃，极适宜泥鳅生长。泥鳅肉质鲜美，富有食补价值，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。泥鳅挂面，是合肥十大民间美食之一。民间做法，以辣去腥，入口滑而不腻，老少皆宜。
【推荐体验店】
名称：目的地餐厅
地址：肥东县桥头集镇蓝山湾木艺小镇
电话：18356509246
肥东挂面圆子

【菜品由来】
圆子蕴含团圆之意，寄托了对合家团圆的美好愿望。挂面圆子外酥里软，肉香绵软，滑爽润喉，口感很好，其主要材料有挂面、上等五花肉、蛋清、淀粉、盐、生抽和姜末。圆子可保存数月，可蒸食，或入汤中、面条里煮食。肥东人的年夜饭总少不了一盘这样的挂面圆子。
【推荐体验店】
名称：青水湾庄园
地址：长古旅游公路蓝山湾景区北门北300米
电话：13956033836
肥东花田鱼头泡饭

【菜品由来】
此菜中的鱼头选自花鲢鱼，配以大米足让人胃口大开。从鱼头砂锅中舀上几勺浅酱色的鱼头汤，浇在晶莹剔透的米饭里，立时鱼汤的鲜香滋味伴着米饭的香味一起在鼻口间荡漾起来，十分诱人。
【推荐体验店】
名称：花田侨乡里
地址：肥东县长临河镇六家畈
电话：0551-67388817
肥东响导豆腐圆子