水稻院士、土豆院士、蘑菇院士，向这些“农民院士”致敬！(3)

深耕基础研究之外，李玉还致力于推动食用菌产业升级，既让人们吃上更美味、健康的蘑菇，也要带动农民致富。远近闻名的柞水木耳正是李玉带领团队在陕西省柞水县发展起来的精准扶贫产业。在我国农业产业中，食用菌已位居第五大产业，食用菌具有“五不争”特点——不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源。种植难度小，投资少、见效快，经济价值突出，成为多地扶贫产业的首选。
“蘑菇不只是一盘菜。”李玉说，食用菌产业是实现农业废弃物资源化、推进循环经济发展、支撑国家食物安全的生力军。
菌草教授林占熺

菌草是“以草代木”的养菇技术，由福建农林大学的林占熺教授发明，从根本上解决了发展菌业需大量砍树的“菌林矛盾”，现已推广至海外十多个国家，取得了显着的经济和社会效益。除作为蘑菇培养基外，菌草株型大、产量高、适应力强，可大面积种植防止水土流失，或用作牲畜饲料、有机肥料、生物质能源等，在海外有“神草”之称。
因为菌草的突出贡献，林占熺团队还被非洲国家授予荣誉勋章。