那不勒斯的饭祷爱｜会玩(10)

考古学家声称，目前地下城仅开发了三分之一，而聪明的那不勒斯人居然还在这迷宫中建造了现代化的地铁网络。政权的各种被推翻，那不勒斯保留了精华并将其发展，而为了应付统治者而努力生存的那不勒斯人，养成热情刚烈而自由散漫的个性。
这里没有连锁的24小时便利店，也没有极度奢华的酒店，那不勒斯人就这样自我陶醉着，他们喜欢大笑、击掌和交谈，并且手脚并用地帮你这个言语不通的东方面孔一个忙，指路或者提拿行李。当看见你咽下那一口0.7欧一杯的Espresso并且苦涩得挤不出一点笑容，路人和服务生居然不约而同地大笑起来。然而，我竟然也笑了，没有一点不好意思。

正宗的那不勒斯比萨包括要素是：

1 它是全手工制作的，整个过程没用过一件工具，包括——擀面棍；
2 比萨炉为砖石制作，当木头燃烧温度至500°C，方能用长柄把比萨送进炉内。烤制全程必须全部用木头烧烤，且时间在60秒内。这也决定了那不勒斯的比萨口感更佳深润和富有韧性。
3那不勒斯比萨使用的所有原材料包括香料、农作物、番茄等，必须来自那不勒斯本地。