「养生厨房」特别策划寻“鲜”之旅——扬州炒饭

扬州

食材：米饭、鸡蛋、小河虾、春笋、火腿、鸡腿肉、海参丁、干贝、高汤
特点：三四月的扬州，烟花烂漫，微风正暖，扬州寻鲜最后一道菜，给您带来大名鼎鼎、享誉全球的扬州炒饭！一千多年前，隋炀帝将这道炒饭带到了扬州，因其米饭粒粒分明，与碎散的鸡蛋融合一体，被称为“碎金饭”，后由南广人带到海外，成为了脍炙人口的经典炒饭！它不仅颗粒分明，口味鲜香，而且配料丰富少油少盐，也被奥运用餐指定为健康主食！那么正宗的扬州炒饭究竟有哪些讲究？一起走进今天的《养生厨房》了解一下吧！