「选品攻略」东南亚及拉美市场餐厨品类热销趋势

由于气候、宗教等因素影响，每个国家和地区的餐饮文化都有各自的特色，这导致各市场餐厨品类热卖品也各不相同。今天我们来一起看看东南亚和拉美的餐饮文化、餐厨热销品，这份攻略必须收藏好！

一、东南亚及拉美市场餐饮文化汇总
越南：当地人最爱的烹饪方式是炖，烹调时喜欢加入多种天然香料。越南人的主食是米饭，也爱吃牛肉或鸡肉粉条，日常习惯是喝咖啡。但他们喝咖啡不是用咖啡壶煮，而是用特殊的滴滤咖啡杯来冲泡。深受中国文化影响，越南人也喜欢喝茶。
菲律宾：爱喝啤酒，喝咖啡和茶也在当地很流行。菲律宾当地人的烹饪方式以烤、炸为主，而菲律宾华人以蒸、煲、炖、炒为主，炊具主要使用尖底锅和小煎平锅，烹调时多用醋、糖、辣椒等调味品。
马来西亚：穆斯林国家，不吃猪肉和狗肉，也不使用猪、狗形象制品。马来西亚人平时是用手来抓取食物，只有在宴会、西餐时才会用到刀叉和汤匙。在日常饮食中，马来西亚禁酒，所以用餐时不能喝酒，多以热茶、咖啡或白开水代替。
泰国：以米饭为主食，餐桌上必备鱼露、辣椒粉、糖、醋这四样调味料，当地主要餐具为叉子、汤匙、圆盘，筷子只用来吃粿条。泰国人不喜欢在家做饭，但厨房必备杵和臼，用于碾碎调料。爱好饮酒的泰国人，也特别喜欢吃冰块，通常不喝热茶和热水。
新加坡：新加坡政府出台无烟政策，当地居民安装油烟机需要提前申请牌照。当地人的主要饮食地是在小贩中心。小贩中心（Hawker centre)是室外开放式饮食集中地，以东南亚熟食为主，价格便宜且卫生安全。新加坡人用盘子盛饭时，会使用汤匙和叉，通常左手汤匙，右手叉；用碗盛饭吃时，则会使用筷子，但不使用一次性筷子。
巴西：巴西是全球最大的咖啡生产国，近150年来，巴西咖啡以其超高产量和上乘质量而闻名世界。除了喝咖啡，巴西人也爱喝酒，被称为“巴西国酒”的卡莎萨以甘蔗为原料制作而成，味道浓烈丰富。
墨西哥：从18世纪以来，咖啡一直是墨西哥最重要的作物，墨西哥主要咖啡品种是阿拉比卡咖啡。墨西哥咖啡的喝法大致可以分为两种，一种是不含酒精，将咖啡与牛奶搭配一起喝，另一种是含酒精喝法，先在杯底倒入龙舌兰酒，再倒入牛奶和咖啡。龙舌兰酒味道辛辣，冰镇或加冰块饮用口感最佳。