这“杀菌菜”现在正当时，清热去火营养好，包饺子鲜美多汁太香了(2)

第一步：先带大家来认识洋槐花，上图中就是洋槐花，开花的树叫做槐树，也叫做洋槐树，刺槐，笨槐树等等，洋槐树开出的洋槐花在这个季节是非常鲜嫩的，香味扑鼻，离的老远就能闻见槐花的香味。洋槐花虽然是一种树上的花朵，但是和野菜一样，有丰富的营养以及杀菌作用，槐花的吃法也很多，例如：槐花炒鸡蛋，玉米面蒸槐花，槐花鸡蛋饼，槐花丸子，槐花包子，槐花饺子等等，数不胜数。今天和大家分享的就是一款用槐花包的饺子，清香多汁特别好吃。

第二步：包饺子，最先做的就是和面，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀揉光，面团静置一会儿揉匀，不但可以增加面团的筋性，还可以让面团的柔软度增加，包出的饺子不易破肚。利用醒面的当空来调拌馅料，是十分节省时间的。

第三步：槐花放到开水中汆烫，立刻捞入冷水中过凉捏干水分剁碎备用，肉馅中加入生抽，盐，葱末，姜末拌匀，加入花生油拌匀，最后加入韭菜末和洋槐花拌匀，馅料就调好了。