谣言热榜｜《八月朋友圈十大谣言》来了，各个都惊悚！(5)

第二，隔夜的海鲜：鱼、虾、螃蟹、贝壳等海鲜，煮熟了吃不完放在冰箱，建议隔夜后就不要再吃了！隔夜之后的海鲜，不仅硝酸盐含量升高，还会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。且海鲜放久了，也容易滋生细菌。
第三，隔夜的银耳和蘑菇：银耳汤是一种高级营养补品，熬了银耳莲子汤或者蘑菇汤，一旦过夜营养成分就会减少并产生有害成分；同样的道理，不仅硝酸盐含量升高，细菌也会超标。在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，成为致癌物。
蔬菜水果海鲜都是好东西，但要吃出健康，一定要吃新鲜的；所以份量的拿捏很重要，根据家人的数量及食量，不要一次煮太多，有些食物煮过吃不完再放冰箱过夜，不仅养份都流失了，还会产生有害物质；另外，很多人都知道，亚硝酸盐会致癌，却不知道，一次摄入过多的亚硝酸盐，还会引起亚硝酸盐中毒，亚硝酸盐摄入0.2～0.5克即可引起中毒，严重的话会发生休克甚至死亡，不可不慎！
真相：
“一种可怕的致癌物亚硝酸盐”是错误的，亚硝酸盐不是致癌物，亚硝胺才是。以每日摄取蔬菜的量来说，都不会超过世界卫生组织建议的摄取量。颜宗海医师也表示：蔬菜中含有的硝酸盐非常微量，人体也能自然代谢，要一路形成亚硝胺，其实非常困难，不必过度恐慌。
医生建议熟食没吃完要赶紧放冰箱保存，最好在未开动前就将饭菜保存在保鲜盒内，能避免沾到口水降低微生物滋生。
多吃含维生素C的新鲜青菜及水果、以及多酚类与维生素E的食物，可抑制亚硝酸盐在肠胃直接合成亚硝胺外，多摄取富含纤维类食物及单独多喝优酪乳或养乐多，可促进肠道蠕动，抑制有害细菌的生长，减少这些肠道细菌合成亚硝胺致癌物质；“隔夜菜亚硝酸盐含量大幅上升、长期吃致癌”的说法也是子虚乌有。
经中国食品安全检测消费者体验中心的检测，从六个对照组的隔夜菜实验观察亚硝酸盐含量，并没有显著上升，而且远低于国家标准中的最低限量4mg/ kg；银耳生长几乎不接触土壤，更别说从土壤中吸收硝酸盐了，而且银耳中并不含硝酸盐还原菌，加上在泡发之后，其中的硝酸盐含量为原先的1/10 了，远低于许多叶菜类中的含量。
小编点评：
亚硝酸盐又双叒叕来“谣盐”惑众。
7
喝冰水微血管会爆掉
谣言类别：失实报道
欺骗指数：★★★
危害指数：★★
谣言内容
北京大医院医生忠告：天太热，以下内容好好看一看