胡金铨电影《龙门客栈》：横道仗剑向天问，藏锋敛锐任我行(5)

吴宁、朱骥、萧少兹在一番激斗后击毙东厂二档头毛宗宪。朱辉却在跟大档头皮邵棠的打斗中受伤，众人退回客栈。吴掌柜义之所在，不但救治了朱辉，还为东厂的番子们裹伤。两个仰慕中原文化的鞑靼大为感动，直接加入正义阵营。
这二位其实就是《新龙门客栈》中，那个切的一手好羊肉，钻的一个好地洞，剔的一条好人腿的鞑靼厨子。

四、武舞神话
在《新龙门客栈》中，无论是金镶玉的飞刀，鞑靼厨子的菜刀，周淮安的子母剑，都是耍的花团锦簇，煞是好看。这是因为到了80年代，香港电影开始追求画面的视觉冲击力，武打设计如同舞蹈般具有韵律，将武打效果推进到了一个新的境地。
胡金铨在谈到《龙门客栈》时曾经说过，自己对武术其实是一窍不通。他拍的武侠片动作完全是将舞蹈、音乐、戏剧结合的方式，将“平剧”的动作分解开来，并且想尽办法让其达到惊艳的效果。

在《龙门客栈》中平剧的影子随处可见，人物出手之前都有亮相，比武过招之际，举手投足皆神完气足，配合胡杨鼓点，随着剧情的推进，达到独特的动作效果。
后来的电影《卧虎藏龙》，随着玉娇龙与俞秀莲的城墙大战，两人交手越来越快，鼓声也渐骤渐急，正是借鉴于此。