红色旅游打卡点：黎平，红军入黔第一城｜体验多彩贵州乐享温暖人生（附游玩攻略）(4)

美食推荐
黎平县是黔东南苗族侗族自治州面积最大、人口最多的县，其中侗族约占全县总人口71%，是中国侗族人口最多的一个县。侗族特色美食，无疑是黎平县一张独特的名片。

牛瘪，又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是贵州黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，适量放入少许。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。

腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。腌鱼的独特之处在于发酵，聪明的侗族人将蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再层层叠放到粘满盐巴的鱼片上，让糯米和鱼片在密闭的木桶里自然发酵，盐巴让鱼片保持新鲜，发酵的糯米使鱼片有甜味，咸甜适中，吃法多样。
住宿推荐
黎平会议会址、黎平会议纪念馆、红军翘街等多个红色旅游景点都在黎平县城内，住宿十分方便，选择也多种多样。从精品酒店到民宿宾馆应有尽有，游客可根据需求自行选择。大家也可以在“一码游贵州”、携程等线上平台提前订购，非常便捷。
文/贵州日报天眼新闻记者 向秋樾
特邀学术编辑/张中俞
文字编辑/彭芳蓉
视觉编辑/向秋樾
编审/李缨