时尚夜生活新地标，来凤凰酒吧街！“酒吧 餐饮 演艺”让你感受啤酒节的动静相宜(2)

该啤酒坊另一名负责人任敦杰告诉记者，依托金沙滩啤酒城，他们打响了纯正德式精酿啤酒和地道高端德式美食的品牌，在青岛市场也越来越受到顾客的欢迎，今年啤酒节开幕以来，卡尔爵士巴伐利亚啤酒坊已接待了多批次组团而来的外国游客。“除了这间啤酒坊，我们在市南区太平角一路的卡尔爵士德国皇家啤酒坊已在去年8月正式营业。另外，正在张家楼建设精酿啤酒厂，一期产能预计为3000-5000吨，后续还会进行二期三期扩建。”任敦杰说。

中西合璧，米其林大厨给你掌勺
24日下午，记者探访凤凰酒吧街多家啤酒木屋发现，这里的美食可谓“家家有特色，户户有精彩”。麻辣鲜香的小龙虾、鲜嫩味美的青岛本帮菜、香醇的法式鹅肝、德式烤肠烤肘子……组成了中西合璧的美食联盟。“我们这里主要经营青岛本帮菜，让市民游客尝尝地地道道的青岛味道。海鲜大咖、脆皮乳鸽、风味羊排都是我们独具特色的菜品，当天现切现串现烤。”常乐岛海鲜餐吧负责人说。
而在卡尔爵士巴伐利亚啤酒坊，为了打造原汁原味德式西餐和地道的本土高端美食，专门邀请了米其林大厨掌勺。“德式西餐包括德国烤猪肘、德式煎香肠等，本土高端美食包括需要小火煨约20个小时的极品冻鲍、佛跳墙等。”该啤酒坊主厨、米其林一星大厨孙淑伟称，为了回馈广大游客的支持和厚爱，今年他们菜系价格普遍下调，“惠民菜价格下调30-40%，烧烤肉类下调了30%左右，另外我们还创新推出用精酿啤酒烹制的小龙虾，一份3斤半的小龙虾售价只有128元。”孙淑伟介绍，在卡尔爵士巴伐利亚啤酒坊，“以酒入菜”是烹制美食的一大亮点，烤肠、德式酸黄瓜、啤酒面包等美食中都能找到精酿啤酒的影子。
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