浙江古代青瓷综论(4)

北宋中晚期，越窑开始逐渐衰落，但是，这种衰落，并非生产规模和工艺技术水平的急转直下，而是伴随着生产中心从上林湖地区向周边和更广阔区域扩散、转移，逐步衰退。这种转移的主要走向是，从浙东的宁绍地区转向浙西南的瓯江上游。在此过程中，居于两大地理区域之间的台州地区，作为地理上的中间跳板，充当了产业转移的主要中转地，在窑业技术交流融合方面担当了关键性角色。继越窑之后在浙西南崛起的龙泉窑，其青瓷产品面貌与越窑“和而不同”，正是因为并非拿来主义、直接继承，而是在继承本土工艺传统的同时，积极吸纳外来文化因素、推陈出新的结果。
（四）鼎盛期
南宋至明代早中期是浙江古代青瓷生产的鼎盛期，也是最富活力的时期。在继承本土的越窑技术传统的基础上，通过引进、消化、吸收外来的乳浊釉青瓷工艺，龙泉窑和南宋官窑均烧制出了工艺水平登峰造极、富有特色的乳浊釉青瓷，其中，多次施釉的薄胎厚釉青瓷工艺更是达到了炉火纯青的境界。粉青釉青瓷继秘色瓷之后，成了又一种高端青瓷的代表作。浙江古代青瓷生产中心的第三次地理转移，于这一时期最终完成。

图六
杭州老虎洞窑址出土南宋官窑纸槌瓶
杭州西湖博物馆总馆藏
南宋早期，越窑步入晚期阶段，经历低岭头类型短暂的复兴以后，生产历史迅速终结。龙泉窑在续接越窑的辉煌的基础上，发扬光大，生产规模快速扩大，并在元代达到顶峰。以大窑为中心的龙泉南区和紧水滩水库一带的龙泉东区，构成了双核格局；围绕双核，众多窑场在其毗邻的浙西南、浙南瓯江流域以及更加广阔的浙西、闽北等地区，广泛分布。由低岭头类型承接的、来自中原地区的乳浊釉青瓷工艺，除被南宋官窑吸纳之外，在龙泉窑系统更是带来了革命性变化，加之紫金土制胎技术的采用，使得龙泉窑青瓷产品呈现出丰富多彩的面貌：既有传统文化因素为主的厚胎薄釉青瓷，也有面目一新的薄胎厚釉青瓷；既有白胎青瓷，也有黑胎青瓷；精品青瓷的釉色既有素雅的粉青，也有青翠的梅子青。虽然南宋官窑的工艺技术高超，在乳浊釉青瓷烧制方面占有无可匹敌的崇高地位（图六），但因为它是朝廷直接组织管理的特殊窑场，在浙江古代青瓷生产上发挥影响的广度和深度，不及龙泉窑。