浙江古代青瓷综论(10)

图一九
老虎洞窑址元代层出土哥窑青瓷花口盘
杭州市文物考古研究所藏
浙江古代青瓷生产的发展，特别是工艺水平的改进、产品质量的提高，无疑与市场需求的刺激密不可分，而来自官方需求的直接推动作用更是不可小觑。至少从越窑和龙泉窑的发展历程看，凡是官方需求强劲的时期，都是产品质量高、生产规模大的时期，这绝不能视为历史偶然。
三、窑系与文化结构和文化圈
基于考古学文化分析的窑和窑系，如何与历史上以行政地域命名的瓷窑概念（如越州窑、龙泉窑）相衔接，还是一个没有完全解决的问题。考虑到窑业及其产品反映的仅仅是古代社会生产和生活的一个侧面，采用考古学文化分析方法研究古代窑业遗存时，势必要考虑研究对象的特殊性。与此同时，因为过往的古陶瓷研究成果必须继承，若完全与传统上基于地域的窑口概念相割裂，也不足取。有鉴于此，在以窑业遗存为主要对象的浙江古代青瓷研究领域，引入文化结构（文化分层）和文化圈（文化传播）研究方法，很有必要。

图二0
瓷业文化结构图
瓷业文化结构可以分为核心层、中间层和浅表层三个层次。（图二0）
胎、釉特征处于核心层。古代瓷器的生产，胎、釉原料普遍就地取材，其选择与配制受地理条件和资源禀赋制约，往往具有较强的稳定性，一旦发生变化，就是革命性的。比如，胎料由单一的瓷石到瓷石加紫金土，釉料由钙釉到钙碱釉，都是涉及到核心层的革命性变化。
烧成工艺处于中间层。窑炉类型的选择与建造，坯件的装盛与入窑装烧方式、温度与气氛的控制等，一般来说，会受到工艺传统的强烈影响，具有一定的稳定性，其中，窑炉类型的稳定性最强。诸如明火裸烧到匣钵装烧、垫圈支垫到垫饼支垫、M性匣钵到漏斗形匣钵等，都属于中间层的变化。
产品器类、造型和装饰等属于外化的文化要素，一般通过模仿就能实现跨地域甚至跨时代的传播，与核心层和中间层相比，稳定性最弱，对外部需求和刺激的反应最敏感，变化最快，这个层次属于浅表层。