【百味人生】父亲的菜单

父亲年轻时开过饭馆，对于烹饪颇有心得，但农村老家的菜市场可供选择的菜品少，故而父亲对家里的菜单也颇为头疼，但我还是发现了父亲制定菜单的一些规律。
我刚工作那会儿，工资不多，在吃饭方面的花销也常常省着。有时点个米粉，看见卤猪蹄明明很想吃，犹豫再三还是觉得贵也就没加。有次回家前，我跟父亲说好想吃卤猪蹄，回到家就看见饭桌上摆着满满一碟的卤猪蹄。从此，只要我回家，卤猪蹄必是父亲做饭的常用菜单之一。

休假时回家，偶尔也会带父母去下馆子。点菜时，父母总让我先点自己爱吃的菜，父亲这时便会默默记下，之后就尝试去做。我爱吃凉拌鱼皮一类的凉菜，父亲还特意在网上搜索制作过程，兴许是材料品质不佳，第一次做凉拌鱼皮时口感不好。但父亲越挫越勇，更换品种、调整工序，多次改进后，父亲出品的凉拌鱼皮吃起来爽口顺滑，很是下饭。
我从小肠胃功能就不好，常常腹泻。有一次，在餐桌上，母亲说我吃得太少，看起来又瘦了，关心起我的肠胃消化情况，我老实回答：“最近吃得倒不少，就是不太吸收。”母亲听罢，心疼地叮嘱我一番，父亲倒是没说什么话。第二天中午，饭桌上便多了一锅牛肚汤，“我从朋友那里得来的食谱，牛肚加上一些药材熬成汤有健脾益胃的作用。”原来父亲虽然没说什么话，但他默默记下了。“要多喝几次，才更有效。”后来，只要我在家，父亲的菜单上都要加上这道牛肚汤。药材中和了牛肚的腥味，汤的味道鲜甜甘润，两碗下肚感觉胃都暖和了起来。
父亲做的菜好像有种魔力，即使在外工作吃过很多美食，但总会让我十分想念父亲做的菜。卤猪蹄、凉拌鱼皮、牛肚汤······这样说起来，父亲的菜单哪有什么规律，不过是默默记下我爱吃的、对我身体好的，然后用爱烹调，这才让普通的家常菜带上那股神奇的魔力。
作者：邹倩娟
原标题：《【百味人生】父亲的菜单》