钩沉｜“远东第一大菜场”：三角地菜场(2)

上海解放后，菜场二楼所经营的花木、竹器等业务，都归口到了有关行业，人员也随之转移。二楼就作为菜场办公室等。三楼的点心业，解放前就已歇业，成为菜场员工宿舍，并安排进一家招待所和一所小学校。一楼仍为菜场, 基本上都是设摊零售。1956年, 掀起了对资本主义工商业社会主义改造的高潮, 菜场内原有的个体商贩, 按行业划分, 也随之组成了18个联购联销组, 初步实行合作形式，从而使这些商贩结束了风里来雨里去的无保障生活。
1958年, 进一步组成合作菜场, 实行全场统一核算。此后, 菜场共有营业柜台30多个, 职工700多人, 供应附近约2万户居民, 还供应机关、工厂、学校、部队的食堂和饮食店等单位150多户。
自20世纪50年代至80年代， 由于市场供应全盘是计划经济, 生活用品实行计划分配, 菜场也不例外, 鱼肉、鸡鸭、 蔬菜基本上是按户、按人凭票供应。为此，三角地菜场内专门设立了盆菜、套菜、营养菜等专柜, 节日增添包菜、配套桌菜等业务，营业时间也实行早班与下午班两班制。每逢节日, 采购员除向专业渠道进货外, 还外出各地进货, 保证做好节日供应。顾客也从四面八方汇集到三角地菜场来, 一致反映三角地菜场不愧是上海最大的菜场, 供货最多。
到了20世纪80年代，三角地菜场依然是上海最大的菜场。进入21世纪后，为了配合乍浦地区城市改造和功能升级，三角地菜场被高档商务楼宇所取代。
原标题：《钩沉｜“远东第一大菜场”：三角地菜场》