餐厅开放堂食，老街好逛好买，上海这座有故事的宝藏小渔村，就在金山海边(7)

光凭雅致小院和沿河风景，肯定撑不起一家面馆的门面，东西好吃才是硬道理。老板王嵘对自家的出品很有信心。汤头要用黄鱼骨长时间熬煮，鱼肉也要当日现劈保证新鲜，炸猪排走的是柔韧的路线，老板宣称，自家产品能与富春小笼的炸猪排一较高下。
老板王嵘告诉记者，自己19岁从老闵行“混到”金山来，最早在石化企业工作，和当地姑娘结婚，最后扎根在了这里。开出这家店，亲力亲为，拜师学艺，弄懂了做黄鱼面的窍门。
据王嵘说，他的店是老街上第一家黄鱼面馆。如今，黄鱼面成为老街上的一个特色，陆续开出几家店各有自己的拥趸，生意都不错。

疫情冲击下的小面馆如今正慢慢恢复元气。乡野间的小店，没有大城市各项开销的锱铢必较，压力山大，老板的心态多数比较稳健。恢复堂食以后，面馆老板王嵘说，相信生意一定会好起来。
吃完黄鱼面，如果肚里还有空间，可以来到老街桥头，尝尝沈阿姨家的油墩子。不论当地村民还是外来游客，她家4块钱一个的海鲜油墩子，5元一个的海棠糕，6元一个的梅花糕，一直堪称这条街上人气最旺的美食。

制作海棠糕的沈阿姨。
沈阿姨家的油墩子价格不过4元，外皮炸得薄、干、瘦、脆、爽，与内里萝卜丝的鲜甜相得益彰。冠以海鲜之名，因为沈阿姨把本地特产的虾皮放进了油墩子里，让萝卜丝的鲜味大大加成，口感因此变得更加复杂有层次。