水润晋城!山西晚报千里走沁河大型采访特刊(5)
2023-05-21 来源:飞速影视
沿河而下,采访团来到距离张峰水库下游1.5公里处的张峰村里,一个名叫“沁泽鱼庄”的三文鱼养殖基地。郭和强介绍,这是目前华北最大的三文鱼养殖基地,在全国也排在前十。大家满怀好奇地都想探寻一下,这种来自大西洋底的深海鱼是如何在山西沁河水里生存的?
看着一池池欢腾跳跃的三文鱼,采访团一行人显得有些激动,长枪短炮地一通猛拍。
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厨师将刚打捞的三文鱼做成生鱼片
“怎么想到在这里养殖三文鱼?”面对山西晚报记者的提问,沁泽农业开发有限公司总经理胡进富自豪地说:“三文鱼是生长在大西洋深海里的一种鱼,是一种冷水鱼,养殖的水温必须在12-18摄氏度,而且必须是活水养殖。养三文鱼,水很难找,找水源比找井矿都难。但我就是土生土长在沁水县郑庄镇湾则村的人,知道我们这儿水质好、空气好、环境好,尤其是张峰水库建起来后,水源更有了保障。沁河水的水质清澈,零污染,富氧,水温适宜,正是三文鱼养殖的理想水域。”
被誉为“舌尖上的贵族”的三文鱼鱼种又是从哪里来的呢?胡进富告诉我们,鱼场里所有的三文鱼都很金贵,因为我们国家不具备三文鱼的繁殖技术,所有的鱼卵和饲料都是从丹麦进口的。而丹麦饲料公司的外国同行来基地参观时,对这儿的水源直竖大拇指。目前基地内有52个鱼塘、近70万斤的三文鱼,每天需要喂食2万元的饲料。“你们不知道,这喂的不是饲料,是钱啊!”胡进富开玩笑地说,“而且三文鱼生长周期比较长,一尾鱼卵一年也就只能长到一斤大小,三四斤的成鱼需要两到三年时间才能长成,好在眼下成鱼已经可以售卖了,订单也不少,总算可以缓解一下资金紧张的困局了。”
谈及三文鱼的吃法,胡进富给采访团普及了一下,原来除了大众常吃的刺身外,三文鱼的做法还有很多:蒜蓉粉丝蒸三文鱼、金汤鱼、酱三文鱼、炭烤三文鱼、三文鱼皮冻等等,这都是他们沁泽鱼庄目前推出的全鱼宴的部分做法。不得不说,基地就是不一样,三文鱼的吃法真“豪华”!
当然,沁河为企业带来收益的同时,企业也在回报社会、回报家乡父老乡亲。产业扶贫项目实施以来,沁泽农业开发有限公司加快推动郑庄镇在沁河百里风光带上建设“农旅一体化”发展的进程。共带动55户贫困户脱贫增收,其中,通过五位一体金融扶贫有效带动12户贫困户每年户均增收3000元,通过贫困户入股分红的模式有效带动43户贫困户每年户均增收800元,同时还为周边贫困户提供了务工优先条件,成为了助推脱贫攻坚的民生项目。
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