《一面之词》热赞中收官，这部牛肉面打头的纪录片很治愈(4)

兰州牛肉面充满治愈感，它已成为兰州人的精神寄托。正如马小跳所说，“在兰州，多大的愁一碗牛肉面都能化开。”
一碗看似简单的牛肉面里，有着兰州人平凡中的豁达与敞亮。
以兰州牛肉面拉开序幕后，西安Biángbiáng面、大同刀削面、武汉热干面、重庆小面、成都甜水面、苏州苏式面、杭州片儿川、厦门沙茶面、广州云吞面、延吉冷面、北京炸酱面也陆续登场，将特色面食的美食文化娓娓道来。
《一面之词》把谐音梗玩明白了
《一面之词》从12座城市的面食文化切入，向观众展现这份平凡美食背后的巧妙技艺和地域奥秘。

西安Biángbiáng面自带音效，煮好的面，码好的菜，一勺热油泼上去，刺啦作响。陕西人用⼀碗红红火火的面，诠释了对生活热烈的爱。
大同刀削面，⼀个简单的面团，可削，可拨，可剪……⼿起⼑落，飞出的⾯条平稳落⼊锅中。山西人在“刀”“剪”之间，从容不迫地展示着“面食之乡”的风范。
武汉热干面，用碱面配上以芝麻酱为基底的调料，筋道爽口的面条，冲进⿐⼦的芝麻酱⾹，正如风风火火又韧性十足的武汉人⼀样。
厦门沙茶面，以混合了咖喱生姜等多种材料的沙茶酱为基础，搭配各种⼭珍海味，咸甜⾹辣，成为这座海边城市居民祛寒除湿的“秘笈”。
延吉冷面，把煮熟的面过凉水，再配以带着冰碴的牛肉清汤，辣白菜、白煮蛋、黄⽠丝、苹果⽚，再添上⼏颗鸡⾁丸⼦，味道酸甜。冷面让每种食材展露出最原始的味道，这也是东北⼈朴实善良的体现。
“一城一面一群人”，《一面之词》共12集，每集19分钟，12种面食界的“扛把子”，在浓浓的烟火气息下绘制了一张极具特色的中华美食文化名片。
有网友总结，“《一面之词》不仅把谐音梗玩得明白，还囊括了纪录片想说的面和面背后的故事，厉害了！”
文字｜奔流新闻记者 丁凯珊
图片｜《一面之词》视频截图（部分综合网络）
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原标题：《《一面之词》热赞中收官，这部牛肉面打头的纪录片很治愈》