《一面之词》热赞中收官,这部牛肉面打头的纪录片很治愈(4)
2023-05-21 来源:飞速影视
兰州牛肉面充满治愈感,它已成为兰州人的精神寄托。正如马小跳所说,“在兰州,多大的愁一碗牛肉面都能化开。”
一碗看似简单的牛肉面里,有着兰州人平凡中的豁达与敞亮。
以兰州牛肉面拉开序幕后,西安Biángbiáng面、大同刀削面、武汉热干面、重庆小面、成都甜水面、苏州苏式面、杭州片儿川、厦门沙茶面、广州云吞面、延吉冷面、北京炸酱面也陆续登场,将特色面食的美食文化娓娓道来。
《一面之词》把谐音梗玩明白了
《一面之词》从12座城市的面食文化切入,向观众展现这份平凡美食背后的巧妙技艺和地域奥秘。
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西安Biángbiáng面自带音效,煮好的面,码好的菜,一勺热油泼上去,刺啦作响。陕西人用⼀碗红红火火的面,诠释了对生活热烈的爱。
大同刀削面,⼀个简单的面团,可削,可拨,可剪……⼿起⼑落,飞出的⾯条平稳落⼊锅中。山西人在“刀”“剪”之间,从容不迫地展示着“面食之乡”的风范。
武汉热干面,用碱面配上以芝麻酱为基底的调料,筋道爽口的面条,冲进⿐⼦的芝麻酱⾹,正如风风火火又韧性十足的武汉人⼀样。
厦门沙茶面,以混合了咖喱生姜等多种材料的沙茶酱为基础,搭配各种⼭珍海味,咸甜⾹辣,成为这座海边城市居民祛寒除湿的“秘笈”。
延吉冷面,把煮熟的面过凉水,再配以带着冰碴的牛肉清汤,辣白菜、白煮蛋、黄⽠丝、苹果⽚,再添上⼏颗鸡⾁丸⼦,味道酸甜。冷面让每种食材展露出最原始的味道,这也是东北⼈朴实善良的体现。
“一城一面一群人”,《一面之词》共12集,每集19分钟,12种面食界的“扛把子”,在浓浓的烟火气息下绘制了一张极具特色的中华美食文化名片。
有网友总结,“《一面之词》不仅把谐音梗玩得明白,还囊括了纪录片想说的面和面背后的故事,厉害了!”
文字|奔流新闻记者 丁凯珊
图片|《一面之词》视频截图(部分综合网络)
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原标题:《《一面之词》热赞中收官,这部牛肉面打头的纪录片很治愈》
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