蕴时之力盎然新生唐培里侬2003年份香槟PLNITUDE2发布(3)

星辰下的唐培里侬2003年份香槟PLNITUDE 2发布晚宴
唐培里侬携Dom Pérignon Society中国内地首家成员餐厅——跃·现代粤菜料理联合创始人——Chef Seven，为晚宴定制创意菜单，以当代审美和融合烹饪手法重新定义食材，通过时间能量积累赋予食材二次生命的理念融入菜肴创作，令宾客在赏味美馔的同时，体验由旧至新的升华时刻，感受人与自然的和谐共处之道。
Chef Seven以时间和自然为灵感定制创意菜单
晚宴分为时间序曲、时间探索、和谐新境、新生时刻和天地人合五个篇章：
“烟雨寻幽”选用产自冰川深处的南极犬牙鱼，用传统潮汕鱼饭鲜鱼冷吃的烹饪手法重新演绎，搭配唐培里侬2010年份香槟，酒液清新温柔的口感与鱼肉的鲜美相得益彰，将味蕾唤醒；
“湖光秋意”融合东西方元素，用广式白腐乳和上海红腐乳做成的两种酱汁搭配熟成鸭肉和肥肝，并用马鞭草油点缀平衡鸭肉的油脂感，咸鲜的口感搭配唐培里侬2002年份香槟PLNITUDE 2，完美呈现香槟丰富的层次感；
“时光协奏”分别用广东豉香和青椒酱搭配牛小排，搭配唐培里侬2003年份香槟PLNITUDE 2，饱含粤菜经典豉椒风味的豉香酱，完美平衡酒液中酵母的味道，留下优雅的花果香，青椒酱再次让酵母香气一秒钟回归，带给味蕾截然不同的双重体验，如同香槟层层递进的节奏感，神秘而回味无穷。
以及“群峦翠雨”甜豆冻、“林间拾韵”汤松茸， 每一道菜品都展现出厨师对时间积累焕启新生的独特见解，体现出非凡的餐酒搭配能力。

从左到右依次为 “烟雨寻幽”“湖光秋意”“时光协奏”
时间孕育万物，亦成就了伟大的理想。自诞生之日起，唐培里侬香槟一直不懈追求，以酿造至臻至善、兼容并蓄的年份香槟为宏愿，一次又一次创造了香槟世界的璀璨传奇。在未来的岁月里，唐培里侬将继续萃取时间蕴力，以对品质的无止境追求见证酿酒艺术的极致美学，礼赞香槟之王的百年荣光。