夏日炎炎，甘甜可口的西瓜如何挑选、如何吃？

小暑已过大暑将至，正值夏意渐浓，吃瓜的好季节。如何在众多西瓜里找到又甜又新鲜的它？如何避免吃瓜时带来的食品安全风险？
来，往下看，一起来当优秀、健康的“吃瓜群众”……

如何挑选新鲜好吃的西瓜？
听声音。在挑选西瓜时，用手指或手掌轻拍西瓜时，若西瓜声音清脆并且有震动感即是熟透的，会比较甜。如果声音略显沉闷，则可能还未成熟。
看外观。看底部，底部圆圈小而圆的瓜比较甜；看瓜蒂，瓜蒂嫩绿饱满、粗壮，则说明距离采摘的时间短，比较新鲜；看西瓜纹路，若西瓜表面颜色鲜艳、纹路明显整齐，则比较甜。底部纹路较紧密的西瓜，则表示皮薄，通常比较好；看形状，建议选择形态均匀、圆润的圆形或椭圆形瓜。
掂重量。在品种产地相同、个头相近、瓜蔓同样新鲜的情况下，建议选择轻一些的西瓜。“重”意味着这个西瓜的含水量较高，同时也意味着冲淡了含糖量。当然，西瓜也不是越轻越好，如果西瓜重量过轻，说明瓜可能已经过熟，这样的西瓜无论从口感还是风味上都会大打折扣。
不同人群应如何健康吃瓜？
糖尿病患者可以吃西瓜，但应当少量吃。糖尿病患者可以考虑在两餐间或餐前吃少量水果，如每次吃100克左右西瓜，分两次吃200克的水果摄入份额。
痛风患者可以吃西瓜。其中的钾和维生素C有利于病情。丰富的钾有利于尿酸排出。但西瓜含有果糖，并不适合用西瓜代餐。
容易腹泻者、消化吸收不良者、肠易激综合征患者不建议吃冰西瓜，避免冷刺激造成肠道过度运动而腹泻，甚至发生痉挛腹痛。
经常用大量西瓜替代正餐主食，会造成缺纳、肌肉流失，营养不良，代谢率下降，长期而言体脂率可能会上升，反而容易发胖。同时，也会产生身体肌肉松软、食欲不振、乏力懒动等问题。所以减肥、节食人群不要经常食用大量西瓜代替正餐。
如何保障西瓜“安全过夜”？
购买新鲜完整的西瓜。尽量不要买已切开的西瓜，一方面不知道已经保存了多少时间，另一方面不清楚所使用的切瓜用具是否卫生。如果觉得家里人口少，又不愿意吃隔夜瓜，可以挑选一些小西瓜品种一顿吃完。