西瓜——具有消炎的用作你知道么？

和其他红色或粉色植物类食物一样，西瓜中的天然色素，不仅赋予了它漂亮的颜色，
还让它拥有了抗炎能力。其中的β-胡萝卜素和番茄红素，这两种类胡萝卜素都可以缓解炎症反应。黄色的西瓜中有β-隐黄素，这是一种名为维生素A原的类胡萝卜素，可以降低类风湿关节炎发病风险。
挑选西瓜
要挑选表皮光滑，没有裂缝没有刀伤的西瓜。查看西瓜的“贴地斑”评估它的成熟度。
贴地斑就是西瓜在藤上时，挨着地面的那一块区域。贴地斑是黄色的西瓜，比贴地斑是白色的西瓜更成熟，也更甜。
料理方法
我们经常听到这样的说法：用刀切水果，会导致其中的营养流失。有趣的是，西瓜切
片后维生素C和类胡萝卜素含量并没有降低，就算在冰箱放上几天，依然能保留很大一部分。
西瓜和你的饮食
这种多汁的天然水果符合纯素食、半素食和无麸质饮食的要求。西瓜中的水分高达
90%。这么高的水含量，使得西瓜成为一种能填饱肚子的低热量、低碳水化合物食材。吃西瓜还能让你保持水合状态，这也对体内的抗炎活动有帮助。
对于大部分特殊饮食模式来说，西瓜都是可选择的美味食材，也适合出于健康原因要
专门制订饮食计划的人食用。西瓜中的化合物能帮助高血压患者降低血压，糖尿病患者也可以享用西瓜的美味。为了保持血糖稳定，吃西瓜要适量，最好搭配包含蛋白质、健康脂肪和纤维素的食物一起食用。
如何摄入更多西瓜
● 西瓜加柠檬汁和肉桂，榨成汁倒进冰块模具后放入冰箱冷冻
●用西瓜、芝麻菜、红洋葱、羊奶酪、酸橙汁和薄荷拌在一起做沙拉
你知道吗？
西瓜皮不仅可以生吃，还可以腌着吃或煮熟吃。西瓜皮中有一种名为瓜氨酸的氨基
酸，这种氨基酸能降低血压，还能给身体带来其他好处。