夜雨丨周丁力:泡壶杨梅酿光阴
2023-07-21 来源:飞速影视
![夜雨丨周丁力:泡壶杨梅酿光阴](http://fs.qqfile.top/re/aHR0cHM6Ly9waWNzMS5iYWlkdS5jb20vZmVlZC9hODAxNGMwODZlMDYxZDk1OTI2YWRkYTY1OGEyOGNkYjYzZDljYWU1LnBuZ0BmX2F1dG8_dG9rZW49Y2VjYTE1ODI2YmMyMWQ3ZTFhOGJkOWEyNGI0OWI0MmQ1)
泡壶杨梅酿光阴
周丁力
知我喜爱杨梅,前不久一个傍晚,青弟从四面山归来,赠我一篮从山间亮眼的翠绿中,从山间爽爽的清风里,从山间摇曳的枝头上摘下来的杨梅。
这杨梅是我们本地的优良品种,个头虽不似江浙杨梅硕大,却形如宝珠小巧玲珑,颜色绯红鲜润可爱。用鼻子凑近嗅之,有一种来自山间的甜香与质朴直入脏腑。
忽然忆起宋代释祖可的诗《杨梅》:“五月杨梅已满林,初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重,色比泸南荔子深。飞艇似闻新入贡,登盘不见旧供吟。诗成欲寄山中友,恐起头陀爱渴心。”面对这形似宝珠,味比河朔葡萄厚重,色比泸南荔枝美丽的杨梅,低吟此诗两遍,在心中深谢青弟之余,顿觉情意绵绵,口舌生津,神思幽远。
杨梅是我国特产水果之一。因其颜色美、形体佳,它还有一个富有诗意的别名叫“珠红”。据有关资料称,杨梅具有排毒养颜、防癌抗癌、有益于心血管之功效。是否真是这样,我不知道,但其外观色泽鲜艳,形体浑圆,果实中汁液多,甜酸适口,助消化,营养价值颇高,是我确信而喜欢的。所以每年我都会购买一些的杨梅,用白酒浸泡之,目的是让成熟于夏天的形质皆佳的杨梅,能保鲜去到以后会陆续到来的、秋冬的萧瑟与寒冷之中,美我口腹,滋养我的身心。夏果滋味秋冬品,是一件令人惬意的事,我这用白酒浸泡杨梅之举,自认为仿佛是为自己酝酿出另一种属于自己的四季,故就此得诗句云:“泡壶杨梅酿光阴。”
根据以往的经验,得到杨梅后必需立即处理,否则附着在果实上面的极小的虫卵会在一夜之间醒来。虽说这小虫诞生于香甜的果实,食之无害,但于此我却不能爱屋及乌。于是,那天,我将青弟雅赠的那篮杨梅连夜先用清水冲洗一下,然后用淡盐水浸泡20分钟后,再用清水冲洗一遍,此后,这杨梅就十分干净了,且色泽也更加鲜艳喜人。于是,我欣欣然将处理好的杨梅晾干半小时后放入广口的酒壶之中,待第二天早晨购酒浸泡之。
喜欢用杨梅泡酒的人很多。但有的朋友用酒浸泡杨梅时喜欢加糖,对此我不以为然。宋代诗人方岳《次韵杨梅》诗云:“筠笼带雨摘初残,粟粟生寒鹤项殷。众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸。”这说法深得我心,——甜中透出微酸方能见雅、见奇,更加爽口。杨梅的酸甜度自然天成,因此,按1比1 的比例,什么都不用添加,3斤杨梅配3斤酒即可。推而广之,我甚至觉得,这果酒之中的酸甜并存,正如日常生活中的酸甜杂陈一样是一种天道,如此方能起伏跌宕、有滋有味。生活中不能、也不会只有甜,一味地甜,不仅会腻,还会使人不能真正体会甜,或者更好地享受甜。
本站仅为学习交流之用,所有视频和图片均来自互联网收集而来,版权归原创者所有,本网站只提供web页面服务,并不提供资源存储,也不参与录制、上传
若本站收录的节目无意侵犯了贵司版权,请发邮件(我们会在3个工作日内删除侵权内容,谢谢。)
www.fs94.org-飞速影视 粤ICP备74369512号