上帝为什么钟爱浙江？(14)

一路上或是曲水流觞、柳浪闻莺；或是白云扫榻，明月锄花；或是水尽潭清，烟凝山紫，“若在江南赶上春，千万和春住”，浙江秀美风物与无数诗人留下的诗篇，一同铸就了中国传统美学的高峰。
作为个体而言，对传统文化的浸淫越深，对浙江之美的感受也就越深，这种精神体验的密度之高、强度之强，是其他地区难以企及的。
说完美景，再说美人。1982年我大学毕业，第一次出差就是浙江，我当时满脑袋的幻想就是想去看美女，我兴冲冲的在杭州西湖边上转了半天，没看到什么样的美女，感到非常失落，还不如成都嘛！
后来走南闯北多年后，我也有了一些总结，其实中国各地都出美女，但气质不一。单论眉眼姿容，浙江的确算不上各省翘楚，但第一浙江女孩皮肤好，第二说话好听，吴侬软语，第三普遍气质上佳。
我曾经见过很多出色的浙江美女，一眼就能看出是典型的江南美女，这种美感和所谓病态美的“扬州瘦马”还不太一样，既风流蕴藉，又自有一种潇洒气度在其中，这种气质很难用言语形容。
直到有一天，微博上一位网名“桃李春风一杯酒，江南夜雨十年灯”的网友申请加我为好友，我一拍大腿，有了，这两句诗不就是浙江美女的最好写照吗？
除了美景、美人外，浙江的美食也花了我一番功夫。熟悉我的人都知道，我对吃很讲究。顶级的杭帮菜我也吃过很多，但比之中国各地的代表菜系，着实不算突出。
所谓名菜没给我留下深刻印象，倒是饭店名、菜名起得大多温情脉脉，雅致风流，再加上雅致的用餐环境和服务员小姐们一张口，一迈步时的做派、嗲声嗲气的腔调，搞得人骨头都酥了，这种人文体验甚至掩盖了菜肴本身的味道。
到了温台和宁绍，反而吃到了些不错的海鲜，但是和广东海鲜比起来也不算出彩。倒是黄酒是真的不错，每到菊黄蟹肥的时候，我都要去浙江，温一壶花雕，赏黄菊，吃螃蟹。
一路走来，印象最深的浙江美食，不在物阜民丰的杭嘉湖、宁绍，也不在经济发达的温台，反而是位于浙中山区——东阳县的一碗沃面。
在东阳，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，再用淀粉制成糊面。随着时代的变迁，食材也在发生着变革，但无论多么名贵，做法依旧不变，把五方杂处的食材汇到一锅，慢慢烹调成一大锅鲜美的沃面。
行文至此，我不由想到，浙江本身不也像是一碗沃面吗？
山海湖泊，草木沟壑，风物历史全都烩到了一起，荟萃的不止是山水，还有全中国的文化。