该是时候出去浪了,一顿烧烤后,人生不过这点烦恼
2023-07-21 来源:飞速影视
原创 Rita 好好虚度时光
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因为疫情,原本应该是人们走进户外,接触自然的季节,变得沉寂了很多。但春光没有辜负人类,春光依然如约而至。
好好虚度时光曾经采访过一个开农场的女孩Rita(点击标题阅读:从英国回上海后,她租了60亩农场,专门用来吃花!)。从英国学完艺术回来,她和母亲在上海金山租了60亩地,用于可持续农业的探索与种植。
桃花盛放中,她又开始进行她最热爱的活动——田间烧烤,并将她的烧烤心得撰写成文。
正如她所说:没有什么比走入田间,一顿烧烤更解忧的。如果还不行,就再来几串!
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如果说要用一种最能保留食材本味,又富有趣味,更适合分享的烹饪方式,那非得野炊莫属。树枝在火烧的过程中散发出木质熏香味,食物表皮被烤到略微焦黄时,食物内部却还是鲜嫩多汁,实在是迷人得令人无法抗拒。特别是到了乍暖还寒的春天,我简直是恨不得将一切食物都烤来吃了。烧烤,就是这样看似简单粗暴,又生机勃勃地烹饪方式啊。
01.
在我拥有自己的农场之前,我对于烧烤的概念基本就停留在烧烤店的炭火烤肉和新疆羊肉串上。鲜嫩的牛羊肉在铁网上被木炭烤得滋滋作响,偶尔的跳跃让人满心期待。
在拥有了一片属于自己的户外之地后,最初招待客人的是一台柴火大灶台。将农场树林里随处可见的树枝放入可移动的大灶,锅中放入田间采摘的新鲜美味食材,柴火的香气让菜肴呈现出了不一样的香气与口感,无论是客人还是亲朋都赞不绝口,那时便爱上了这熊熊烈焰。
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