中国烧烤征服外国胃，老外：别看长相就以为我不吃内脏不吃腰子

在炎热的夏日，中国人最喜欢的就是在夜幕降临之后，叫上三五好友，去烧烤摊好好吃上一顿。吃烧烤是中国人的传统，前些年它还只是小吃、夜宵，但是近些年来，烧烤逐渐变成了人们的正餐。烧烤文化在中国源远流长，各地的烧烤都有自己的特色，不论是猪、羊、牛，还是海鲜、蔬菜，万物皆可烤，好吃的烧烤摊不是靠传统的技艺，就是靠出众的口味，赢得一众吃货认可。

烧烤这种美妙的吃法，不光在中国，整个亚洲、欧洲、美洲……都有的，不过他们和我们吃烧烤的方式不一样。烧烤被叫做Barbecue，可以说从原始社会开始就存在了。中国人吃烧烤，都是把肉切块之后，用调料腌一下入味，再穿上串上火烤，一般来说很快就可以吃了，所以很多人都叫它烤串。美国人吃烧烤，基本上都是烤猪排、烤鸡胸肉、烤排骨等，用的很多都是大块肉，将香料抹在肉的表面，慢慢熏烤十几个小时之后才能吃，中间还需要定时打开烧烤炉，多次为烤肉上料。烤好之后，肉的表皮会因为熏烤而变得焦黑，但这才是美式烤肉的灵魂。

和中国人不一样，在中国吃烧烤，大家都是呼朋唤友到烧烤摊上去享受这种美味，而美国人通常家里都会备有烧烤的工具，周末或者闲暇的时候，会叫上亲友来家里一起烧烤，享受这种自己烹制出的美味。美国卖烤肉的人都有自己的店面，而不是露天摆摊，著名的美剧《纸牌屋》中，主角弗兰克·安德伍德就最爱吃一家私房烤肉店的烤肋排，每当有重要行动时，就会去吃一次。