中国烧烤征服外国胃,老外:别看长相就以为我不吃内脏不吃腰子
2023-07-21 来源:飞速影视
在炎热的夏日,中国人最喜欢的就是在夜幕降临之后,叫上三五好友,去烧烤摊好好吃上一顿。吃烧烤是中国人的传统,前些年它还只是小吃、夜宵,但是近些年来,烧烤逐渐变成了人们的正餐。烧烤文化在中国源远流长,各地的烧烤都有自己的特色,不论是猪、羊、牛,还是海鲜、蔬菜,万物皆可烤,好吃的烧烤摊不是靠传统的技艺,就是靠出众的口味,赢得一众吃货认可。
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烧烤这种美妙的吃法,不光在中国,整个亚洲、欧洲、美洲……都有的,不过他们和我们吃烧烤的方式不一样。烧烤被叫做Barbecue,可以说从原始社会开始就存在了。中国人吃烧烤,都是把肉切块之后,用调料腌一下入味,再穿上串上火烤,一般来说很快就可以吃了,所以很多人都叫它烤串。美国人吃烧烤,基本上都是烤猪排、烤鸡胸肉、烤排骨等,用的很多都是大块肉,将香料抹在肉的表面,慢慢熏烤十几个小时之后才能吃,中间还需要定时打开烧烤炉,多次为烤肉上料。烤好之后,肉的表皮会因为熏烤而变得焦黑,但这才是美式烤肉的灵魂。
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和中国人不一样,在中国吃烧烤,大家都是呼朋唤友到烧烤摊上去享受这种美味,而美国人通常家里都会备有烧烤的工具,周末或者闲暇的时候,会叫上亲友来家里一起烧烤,享受这种自己烹制出的美味。美国卖烤肉的人都有自己的店面,而不是露天摆摊,著名的美剧《纸牌屋》中,主角弗兰克·安德伍德就最爱吃一家私房烤肉店的烤肋排,每当有重要行动时,就会去吃一次。
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