Greenland丨直到世界尽头(6)

饮食
格陵兰岛美食带有着因纽特人的传统野性。他们会吃一道名为“Mattk和Kiviak”的食物，这倒食物是由一些未经过烹饪的北极海雀埋入海豹的皮肤中数月，直至腐烂而成的。他们储存生肉的方法很多，比如冷冻、风干及发酵（夏天埋在地里，秋季发酵、冬季冷冻，来年取出食用），并供给之后的饮食。

风干是他们常用的储存方式，在格陵兰的城镇上，你会看到挂在屋子外面的风干肉和风干鱼。因纽特人的美食汲取着大自然的精华，富含丰富的营养，要不要就着淳朴的北极风光，尝试一下这边的美味呢？