免费素食“雨花斋”映射“德善南京”“吃不垮”背后皆因爱心涌动(2)
2023-08-02 来源:飞速影视
雨花斋的墙上挂着《感恩词》
铜陵的大厨来到南京 “在哪里都是做慈善”
莴苣、芹菜炒胡萝卜,大白菜炒香菇,冬瓜炒木耳,红烧萝卜,再加上木耳榨菜汤,这是江宁东南雨花斋2月28号的菜单。厨师胡根香正在厨房里忙碌着,还有一些志愿者在洗菜、切菜等,给胡根香打着下手。
用长长的锅铲翻炒满满一锅大白菜的时候,只见胡根香一边有些吃力地翻炒,一边把锅里有些没有切碎的白菜梗撕开,“老人们大多牙口不好,要碎一点,烂一点才行”。
胡根香说,“每天大概有250位左右的老人来吃饭,所以我通常是早上七点多就来跟义工们一起忙了。‘家人’们吃得开心,我们忙得也开心。”胡根香早就把每天来吃饭的老人们当成了自己的家人。来自安徽铜陵的胡根香此前是在铜陵的雨花斋里做义工,后来听说南京的雨花斋缺大厨,就毅然来到了南京。“在哪里都是做慈善,一样的。”
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志愿者们在给老人们表演节目
餐厅生意“红火” “吃不垮”背后皆因爱心
11点,胡根香最后一个菜炒好了,吃饭的时间到了。志愿者们各司其职,有的负责给老人递送碗筷,有的负责打饭,有的负责打菜,有的负责打汤。在志愿者的引导下,老人们秩序井然地来领饭。领到饭的人遵循“食不语”,默默地吃着饭;没领到饭的人也静静地坐着,慢慢地排队。所以,即便餐厅里有一两百人,却很安静。
餐厅里吃完一波,走了一波,门口又来一波,又进一波。江宁东南雨花斋的义工,也是该店的店长徐素兰一边笑着告诉记者:“今天来吃饭的‘家人’们更多了”,一边招呼厨房:“厨房的家人们要做一下准备,看看要不要再做点饭菜或下点面条”,一边又安抚还没吃上午餐的老人们:“你们不要着急,哪怕我们这些志愿者们不吃,也会先让你们吃上。等到楼上弄好了,到时候也开放了,就不要等这么长时间了。”老人们双手合十、鞠躬致谢。
徐素兰告诉龙虎网记者,江宁东南雨花斋截至目前已经免费供餐110天,从一开始绝大多数老人都不相信有“免费的午餐”,到现在“生意”越来越“红火”了。虽然有一二十位义工免费来帮忙,但每天百十斤米,四菜一汤,水、电、煤气……这些成本不是一笔小数目,餐厅会不会被“吃垮”?徐素兰对维持餐厅的运作信心满满,“到目前为止,所有的开销都是来自爱心人士和爱心企业的捐赠,大家都能帮忙,办下去应该没有问题。”徐素兰说,“‘雨花斋’的免费用餐是‘互助餐’,倡导爱心互助理念。客人吃的是爱心人士提供的,吃后也会有钱出钱、有力出力。”记者了解到,这些食客吃完饭后有的也会加入爱心捐赠的行列,或者帮着志愿者们一起打扫卫生、收拾厨房等。
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