福建的美食名城！被绿水青山环抱，闽西最早的商业街区烟火气浓(2)

店头街是长汀的四大历史传统街区之一，也是古汀州城最早的商业街区，它起源于唐朝，兴盛于明清。在美丽的汀江之畔，在熙熙攘攘中，千年的历史流淌而过。如今的店头街却依然热闹繁华，散发着亘古常新的魅力，吸引着来自五湖四海的游客。店头街是一条热闹了千年的街道，从唐宋到今朝，店头街大概都算得上是汀州古城中最热闹的地方。

店头街位于长汀人口最稠密的市区，北邻兆征路，东临古城墙和汀江，街面宽不过4米，全长453米，但其悠久历史，最早可追溯到唐代，北宋在此设店头市，南宋时成为街市，俗称店头街，明清时期，这里成为闽粤赣重要的商贸集散中心。店头街发展到后期，“镇南门”内城门外的新街早已与内城的老街融为一体了。在街道的南端，大约在元明时期筑起了更为壮观的惠吉城门，左右且又建起了新的城墙，是为汀州城的第二道城墙，习惯上称为外城。由于店头街左右街巷星罗棋布，拆迁改造难，因此近几十年格局没有变化。为了改善这里居民的生活条件，近年国家出了一些钱整理路面，在路下设排水管、电缆，路面铺鹅卵石或石板，路上格局均为旧观，所以说老街能否一直保持活力能发掘出其历史价值最重要。
店头街，整条街均为一至两层木结构建筑，其风格为前店后宅，即下层前为店铺后为住宅。理发店、制鞋店、裁缝店、画像店、纸扎店、打铁店、裱画店、油漆店、绣品店、纸伞店、木屐店、打金店等，凡是今天尚能存留的长汀传统手工艺尽集大成于店头街。长汀是闽西客家美食之都，而店头街也汇集了长汀各种各样的特色美食，如白斩河田鸡、鸡肠面、炸薯饼、泡猪腰、灯盏糕、满丸子、汆牛肉 、三角豆腐饺……等等种类繁多。