辟谣丨草莓是“百毒之首”的水果？专家“五问五答”为你解惑

每年草莓大量上市季节期间，一些媒体视频声称草莓从育苗到采摘全过程需要施用多种农药，甚至兽用抗生素，认为草莓不能吃。这些视频不断传播，引起公众关注，也引发了不少网友的担心。
对此，中国食品辟谣与科普联盟采访了农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所王强、吴声敢、赵学平等相关专家。专家们一致表示，视频里的内容很多都不是事实，容易引发消费者担心和顾虑，导致消费信心下降，严重影响草莓产业发展。
草莓是“百毒之首”？草莓中有农药残留正常吗？草莓检出多种农药残留，还能不能吃？一起来看专家们是如何为公众答疑解惑。
一、草莓上种子的形态与经常打药有关？
据网络上自媒体平台发布视频，自然草莓上的粒（其实就是种子或籽）都是鼓出来的，而经常打药的草莓每个籽是凹下去的，凹的越深就证明打药次数越多。
专家辟谣：这个说法完全是错误的。草莓种子（籽）在果实表面的位置其实就是草莓品种的一种外部特性，有的草莓品种（如“越秀”）籽是凸出表面的，但有的品种（如“越心”）籽是凹入表面的，这与是否打药或打药次数多少没有丝毫关系。
二、青霉素钾等兽用抗生素能提高草莓抗性？
有部分视频称，很多农户现在给草莓打兽用抗生素（这时视频画面上出现了标有兽用抗生素“青霉素钾”的药瓶），以提高草莓的抗性，但究竟是提高抗病性还是抗药性没说清楚。
专家辟谣：这个说法都是错误的。兽用抗生素用于防治由细菌侵害引起的动物疾病，如青霉素钾用于呼吸系统感染、猪丹毒等。但草莓生产上发生的重要病害多为真菌性病害，使用防细菌的抗生素来防真菌，根本就是没用，更不用说提高抗病性了，也不可能提高抗药性。即使草莓发生一种叫“空心病”的细菌性病害，也可用噻唑锌等能杀细菌的农药加以防治，但不能使用青霉素钾等抗生素，因为我国早已规定抗生素不得作为农药施用于农作物。
三、草莓苗移栽前农户都会使用百草枯等除草剂来除草封地？
有的视频讲，草莓苗移栽之前，很多农户都会打除草剂，把杂草都除一遍，这叫封地。这时，视频画面还配上除草剂“百草枯水剂”的药瓶。
专家辟谣：种植草莓时，如在草莓苗移栽前使用除草剂除草封地，能使草莓苗定植后免除杂草危害，远比人工除草高效，并节省成本，因此实际生产中丁草胺等封闭除草剂使用较多。
目前草莓上只有甜菜安和甜菜宁2种除草剂茎叶喷雾已取得国家农药登记，而丁草胺等其他除草剂在草莓上均尚未得到允许使用，特别是百草枯除草剂已在我国禁用。