4种巧克力甜点美味，米其林三星大厨的制作方法，学起来

英国纪录片《雷蒙德·布兰克的厨房秘密》讲述的是世界顶级名厨雷蒙德·布兰克的烹饪秘诀。
影片中这位米其林三星大厨在每一集里都会围绕某一种食材演示4种美味做法，这些美食制作方法并不复杂，食材原料并不难找，而味道却是绝美，至少看上去令人垂涎欲滴。
目前第一季豆瓣评分9.3分；第二季豆瓣评分9.4分。
第一季第一集介绍的是用巧克力制作美味甜点。
1简单清爽的巧克力慕斯

大师说这道美食是“每个人用10分钟就能完成的甜点”。
主要原材料有3种：170克巧克力（最好是可可含量百分之百的上等巧克力）；20克糖；7个蛋清。
把巧克力切碎，放入隔水炖锅中，用文火将巧克力慢慢融化。
准备7个蛋清，加一点柠檬汁，用打蛋器把蛋清打出泡沫。当蛋清开始起泡沫时，加入40克细砂糖，继续打泡，至泡沫丰富。
将融化的巧克力，放入1/3的蛋清泡沫中进行搅拌。然后小心拌入剩下的2/3的蛋清泡沫。
最后，倒入容器中，放入冰箱里2个小时即可。
2简单完美的巧克力挞

首先做巧克力挞底座，将麸糠麦片轻轻碾碎，用果仁糖浆混合。
果仁糖浆可以买也可以自己做，在搅拌器中放入相同分量的烤榛子以及焦糖，进行搅拌即可。
将混合好的食材放在两层防油纸之间用擀面杖碾碎，碾碎后用模具进行定型，放入冰箱。