网红冰皮月亮蛋糕买到断货,网友:这不就是往雪媚娘里塞蛋糕吗?(2)
2023-10-27 来源:飞速影视
食材:
一、制作蛋糕所需食材:
鸡蛋4个,低筋面粉50g,玉米油40g,
白砂糖40g,牛奶40g
二、制作冰皮所需食材:
糯米粉130g,白砂糖30g,草莓粉20g,
牛奶210g,玉米淀粉10g,黄油15g
三、制作奶油馅所需食材:
淡奶油260g,白砂糖25g,草莓粉20g
做法:
1.碗中磕四个鸡蛋,蛋白、蛋黄分离。
2.玉米油加牛奶混合均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,再倒入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊。
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3.蛋白加柠檬汁和白砂糖打发至提起有小弯钩状,倒入蛋黄糊翻拌均匀,倒入烤盘中,放入预热好的烤箱,温度调至155°,烤30分钟即可,放凉脱模。
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4.冰皮制作,除黄油外的所有食材,全部混合搅拌均匀,过筛到容器中,冷水入锅蒸30分钟。
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