戳戳我，了解那些你不知道的南京博物院(3)

在远古时期人们对于做饭这件事就已经十分重视了，那个时候的人类并不只会茹毛饮血的生食食物，他们也开始学习运用各种工具。
蒸，煮，烤，煎，炖等现在常用的烹饪方法在新石器时代也已盛行产生了，釜灶，鼎，鬲等各种各类丰富的炊具也应运而生。

不过在那时釜灶是应用最为广泛的，它可以兼具炊器与烧灶的功能，上面为釜，是锅的老祖宗，可以煮炖煎炒；下面为灶，可以生火加热。釜灶的组合使用，既能保证用火的安全又可以节能，因此得到了广泛的认可。

像“釜底抽薪”、“破釜沉舟”、“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”等都是古人对釜的形容，想必通过描写也可以知道人们对它的喜爱程度了，直到现在，釜也是一项经得住时间考验的古老发明。