西安高新一中实验中学优秀导游词选登︱“您来十四运我做小导游”学校推送(第9站)(12)

再雷厉风行的人面对一碗热气腾腾的胡辣汤也会静下心来一勺勺慢慢品尝，再粗莽的大汉面对两个雪白无辜的坨坨馍也得低眉顺眼地一点点掰。在西安，豪迈大方与柔情细腻从来都不矛盾。
顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”。甑糕米枣交融，老幼咸宜，是老陕钟情的一种特色早餐美食。甑糕是关中地区、晋南地区的风味小吃。制作时以陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米、大枣，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。这样一道道工序严谨制作出的甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。
甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝大枣俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。现在陕西人多言“蜜枣甑糕”就出自于此。在清晨，一盘热气腾腾，因为量大而沉甸甸的蜜枣甑糕，绝对能横扫一切不开心，让你一天都“元气满满”。
虽然性格粗犷豪放一直是陕西人的代名词，但是仔细想想，不论是愿意花时间在清晨掰一碗泡馍，还是将面条玩出各种花样，抑或是倾其所有地做一碗精细的甜食，西安人看起来粗犷倔强，其实内里也藏着些许细腻与温柔，表面上只是吃饭管饱，实则是一种发自内心的、深沉的、对脚下这片土地爱的浪漫。