这蟹好大！“蟹王蟹后”新鲜出炉！上海河蟹还香吗？(5)

今年仅上海参赛河蟹就有25家，约占全国参赛单位的三分之一，涵盖上海崇明、松江、宝山、浦东、青浦、金山等全部上海养蟹区。上海本土养殖大闸蟹已位于全国一线水平，上海河蟹产业的良种覆盖度、技术集成度、市场欢迎度等方面都处于全国最前列。但因为养殖面积不大，市场需求巨大，导致上海本土的大闸蟹已是供不应求。松江的“黄浦江大闸蟹”、崇明的“清水大闸蟹”，以及浦东的“塘之趣”大闸蟹等很受市场欢迎，有的品牌蟹需要提前三五天预约。

马旭洲透露，今年秋后高温时间长，河蟹育肥和上市时间比去年晚了约10-15天。随着近期气温降低，河蟹的饱满度会有提升，“九雌十雄”，口感较好。
责任编辑 刘婉鑫
来源 浦东发布
上观号作者：浦东观察