《王牌酒保》：一部漫画中的百味人生，谁又能万里归来颜愈少呢？(5)

山形县酒田市发明雪国的井山经营的一家小酒吧
前不久有这么一部纪录片，讲述的是岛国一位调酒师的故事，纪录片的名字叫《雪国》，如果你到日本山形县酒田市，一定要去一间名叫KERUN的小酒吧看一看，并且一定要尝一下“雪国”这杯酒。
酒保井山计一在这里开店64年，“雪国”是他33岁参加比赛时自己发明的鸡尾酒。

90多岁的调酒师井山计一
1945年9月美军进驻山形县酒田市，也带来了酒吧文化，井山开始接触酒保这个行业，他自学如何调酒从头到尾只是从一本名叫《Cocktail Book》的书里，一边现学现卖一直到1957年开了自己的酒吧。

现年九十多岁的井山计一依然在经营酒吧，只要你坐在这里，喝上一杯，会听到这60年间交替出现的人和事，当年和当年的当年——“酒有什么好喝？”“酒好喝，就因为它难喝。”（金城武电影《伤城》中的对白）。