农村一种苦寒性野草，一到夏季就枯萎，价值十分高，煲汤清肝泻火(3)

实际上也确实如此，在民间，夏枯草也是深受老百姓的喜爱，基本上因肝火旺盛而导致的上火，人们就会用夏枯草来煮水喝，或者用夏枯草来煲汤，就像笔者老妈那样，又是煮水又是煲汤，2、3天就让我的上火下去了。
而在南方的一些地区，如广东、福建一带，还常在夏季时用夏枯草来做凉茶饮用，为的就是用它来清肝泻火，避免因夏季炎热而上火。
也是因为夏枯草的价值十分高，在民间也深受老百姓喜爱，所以笔者儿时那会儿，才会经常和父母一起去山里割夏枯草来卖钱。

夏枯草有用，也常见，基本上只要生活在农村地区，就能很容易采摘到，但不是任何时候都可以采摘，它的采摘时间很重要。
就笔者个人的采摘经验来说，夏枯草最佳的采摘时间在夏季，最好是在6月到8月这段时间。因为这个时候正好是夏枯草药效最好的阶段，同时这个时候也是它的果期，采摘时可以顺便帮它把种子散播出去，不至于今年采摘完了，明年就没得采摘了。
此外，采摘时不需要把夏枯草整棵草都挖了，夏枯草的药用部位是它干枯的花穗，只需要采摘顶部的花穗即可，下面的植株就让它继续留着，到明年还能再生长。这样一来既保护了夏枯草的野生资源，也合理地利用了夏枯草。

至于使用方法，最常见的就是煮水和煲汤。煮水很简单，将夏枯草洗干净，放入锅中，掺上水煮半个小时左右就行，这里笔者推荐夏枯草搭配上菊花一起煮，夏枯草清肝泻火，菊花清热凉肝，两者一起煮水喝不仅可以清肝，还能起到养肝的作用。