360碗地道重庆美食等你来品尝“渝味360碗”特色美食荟开幕(2)

渝味360碗之一的璧山来凤鱼。

厨师在现场展示美食烹饪过程。
启动仪式上，除了有43道头碗菜传承人现场宣誓，还有餐饮业签约成果展示等环节。活动期间，主办方邀请重庆市、成都市青羊区的10名大厨同台献艺，70余名酒店服务业从业人员创意摆台，以“匠心”“创新”为宗旨，开展“成渝双城美食文化暨大师厨艺交流”、“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛餐厅服务员竞赛（初赛）等10余项活动。
此外，本次活动还为今年新上榜的第三批中华老字号（重庆市）企业颁授老字号铭牌。上榜企业在现场均设立展区，呈现品牌的独特内涵。
“今年1-4月，重庆全市餐饮收入增长14.3%，成为推动消费提质扩容、恢复增长的重要力量。”重庆市商务委负责人表示，希望借助本次“渝味 360 碗”美食荟活动，进一步唱响“渝味 360碗”品牌，进一步深化对外交流，努力打造出具有重庆辨识度、世界影响力的“渝味美食”金名片，为打造国际知名旅游目的地、建设国际消费中心城市作出新的更大贡献。