自从学会这种早餐饼，我家好久没做馒头，喷香柔软特解馋(2)

土豆蘑菇早餐饼
如果感觉水分不够，可以补加一些水分，一直搅拌着筷子阻力较大时，盖上保鲜膜，把面糊醒发到两倍大。起锅烧水，水开后加入一勺盐，倒入切好的胡萝卜丝，把萝卜丝焯水至变软，捞出来自然放凉，焯过水的胡萝卜，营养更容易被身体吸收，水不要倒掉，下入洗干净的蘑菇，倒入焯水大约三分钟，捞出来稍微放凉，用力把蘑菇的水分挤出来，把胡萝卜和蘑菇都切成小颗粒状待用。醒发好的面糊体积明显变大，先用筷子搅拌，排除里面的空气。

土豆蘑菇早餐饼
倒入切好的蘑菇和胡萝卜，适量的葱花，一小勺花椒粉胡椒粉，一点盐调味，最后再次搅拌均匀就行了。电饼铛预热，多刷点油，油热后倒入调好的面糊，用铲子摊平整一些，铲子可以蘸一点清水防粘，上面撒一点芝麻，不仅好看，吃起来也更香。

土豆蘑菇早餐饼
饼子的表面也刷上一点食用油，盖上盖子，上下火烙6~7分钟左右，中间也不需要翻面，知道饼子两面呈金黄色，按压能够迅速回答就说明熟了。出锅以后切成自己喜欢的形状。