调嘻鸡尾酒之「宝石」(3)

只不过，金酒和查特酒都很“个性鲜明”，在一起的时候难免“争奇斗艳”。
而甜味美思，则在一旁“看热闹不嫌事大”。
所以，『 宝石 』的前半段会很明显地感受到金酒和查特酒在口腔里“轮岗”，后半段才轮到甜味美思和橙味苦精“发挥余热”。

一起来看下具体的调酒过程：
Step 1： 搅拌杯中加入5-6颗冰块；
Step 2： 随后加入查特绿 15 毫升、橙味苦精 2 dash；
Step 3： 接着加入金酒 45 毫升、甜味美思 30 毫升；
Step 4： 适当搅拌10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；
Step 5： 简单装饰杯口，『 宝石 』就做好啦；
原始配方中，除橙味苦精外，其他基酒都是等比例的。
但是，这里我改变了用量。
原因很简单，查特酒的气场过于强势。
如果等分，其他酒根本压不住它，干脆少放一点，好让它们和谐相处。
这样的『 宝石 』，才更耐喝。
对于不喜欢药草风味的人来说，把查特绿换成查特黄，未尝不是一个折中的选择。
有的调酒师不服输，试着往里面加入黑樱桃酒，结果搞出了『 遗言 』，已是后话。

以前遇到“调和法”的鸡尾酒，我偶尔也会建议用“摇和法”试试。
但今天这款『 宝石 』还是用搅拌杯吧，用调酒壶的话，很容易摇出泡沫来。
谁也不想看到冒着泡泡的宝石，对不？
好啦，今天的『 宝石 』就分享到这里。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。