江西一家人去旅游，没找到餐馆，随礼200蹭酒席，网友：太有才了(2)

第二道菜是蒜薹炒牛肉，作为乡村地区的婚宴酒席，往往牛肉也是必不可少的菜肴，将新鲜的牛肉切成片状，放入盐，生粉，生抽进行腌制。
然后锅中放入野山椒，泡椒炒出香味，下入牛肉爆炒，最后将蒜薹放入锅中翻炒片刻即可出锅，这样炒出来的牛肉滑嫩入味，蒜薹清甜解腻，不管是下饭还是下酒都很适合。

第三个菜是蛋饺，这道菜是江西地区人们举办宴席时最常见的菜肴之一，蛋饺顾名思义就是用鸡蛋制作而成的。
将鸡蛋液和红薯粉混合在一起，然后放入锅中，让鸡蛋液均匀的摊开，做成鸡蛋皮，在将葱花肉馅放在鸡蛋皮上，然后包成饺子的形状，蛋饺便做好了。
然后将包好的蛋饺放入锅中蒸熟即可，吃的时候可以蘸着辣椒汁一起，也可以直接吃，咸香美味的肉馅吃起来还是很不错的。

第四道菜是梅菜扣肉，在蒸制扣肉的时候，五花肉中的油脂会留出来，被底部的梅干菜吸收进去，有了油脂的加入，让梅干菜吃起来更加浓香美味。
扣肉想要做得好吃，必须选用三成以上肥瘦相间的五花肉，这样吃起来才不会让人感到油腻，肉质软烂的扣肉蘸着辣椒酱油汁一起吃，特别的下饭。