南大科学家发现“返老还童”因子(3)

决定藜麦苦味的关键物质被发现
近日，中国农业科学院麻类研究所功能因子利用与生物合成团队联合上海市农业科学院、内蒙古大学、山西大学等单位，挖掘鉴定出决定藜麦苦味的5种关键物质。该研究丰富了食物苦味物质理论体系，为藜麦脱苦及低苦味藜麦食品加工提供重要参考。相关研究成果在线发表于《食品化学》上。
全球首款本体热效率突破53%的柴油机发布
4月20日，在天津举办的2024世界内燃机大会开幕式上，中国内燃机行业最新技术成果——由潍柴动力研发的全球首款本体热效率突破53%的商业化柴油机发布。
国际
平时走路快的人，不太容易得糖尿病
近期，塞姆南医科大学的研究人员在《英国运动医学杂志》的研究分析了步行速度与2型糖尿病风险之间的关系。研究发现，相比于休闲散步，正常步速与糖尿病风险降低15%相关，轻快步行与糖尿病风险降低24%相关，而非常快步行则与糖尿病风险降低39%相关。
微塑料会从肠道进入其他器官
美国新墨西哥大学研究团队发现，我们吃进去的微塑料，会从肠道转移到肾脏、肝脏和大脑。此外，微塑料改变了结肠、肝脏和大脑的代谢途径。研究表明微塑料可以穿过肠道屏障并渗透到其他组织中，并改变受影响组织的代谢途径。该研究近日发表于《环境健康展望》。
内部结构越混乱，超级电容器储电性能越高
超级电容器以其快速充电和耐用特性受到关注，但能量密度低是其长期以来的挑战。英国剑桥大学研究团队在微孔碳电极的研究中取得了重大突破。研究发现，无序的化学结构电极比有序结构能储存更多能量，这为解决超级电容器能量密度低的问题提供了新思路。该成果近日发表于《科学》杂志。
类蜘蛛机器人或可用于探索火星洞穴
美国斯坦福大学研究团队开发出一款类似蜘蛛的机器人，并将其命名为ReachBot。这款机器人未来或可用于探索火星洞穴或熔岩管。相关论文发表于4月17日出版的《科学·机器人》杂志。