蜀南竹海：世界最大竹景之一，《卧虎藏龙》拍摄地，八大景别错过(8)

人不可居无竹。纯朴的竹海人，世世代代演绎着与竹的旷世奇缘。竹子寓意：长寿、坚强与平安，这也是竹海人的心境。

三、竹海美食：全竹宴

来蜀南竹海，不来一顿“全竹宴”，就太遗憾了。苏东坡曾在《於潜僧绿筠轩》（节选）中戏谑地写道：
食可食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹使人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可医。
旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤
......
竹海人将“以竹为食”发挥得淋漓尽致。蜀南竹海一年四季都能吃到新鲜的竹笋，竹笋和竹荪是竹海人餐桌上的家常菜，还有玉兰片、清水笋、盐渍笋等几十种竹笋。

真正的美食，往往采用最简单的烹饪方法。新鲜的竹笋经过简单的炒、蒸、炖、烧等，就能变成近1000种味美可口、鲜嫩无比的美味佳肴，如白油冬笋、干煸笋尖、芽菜笋片等。
还有一种就是竹荪，这是别处无法吃到的，竹荪有竹荪蛋、竹荪菌盖、竹荪裙等。记得我们出去逛时，经常看到一群当地妇女在路边鼓捣一种鸡蛋大小的白蛋，当时很好奇，一问才知是竹荪蛋。
竹荪是真菌中营养价值很高的菌类，用它至少能做出100多种美味菜肴。