东乡特产唐汪杏脯(2)

食用功效：
杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具有健脾消食、生津止渴之功效还有去冷热毒之功效。

食用禁忌：
⒈果脯含糖量较高，不宜过多摄入糖分的人群，选择代替果脯蜜饯产品;
⒉果脯有的含盐分较高，食用时要注意选择;
⒊ 一般人群均可食用。

生产制作：
(一)选料。挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料。
(二)切半去核。将洗净后的杏用力沿果缝处对切成半，挖去果核。
（三）烘制。烘制14小时后使其果肉不沾手，有弹性，即为成品。
(四)产品要求。
⑴感观指标:色泽桔黄、组织饱满、果片完整、形状扁圆、质地透明、味甜略酸、果脯具有原果风味。
⑵理化指标。总糖68%以上，还原糖60%，水18%以下。

原标题：《东乡特产 唐汪杏脯》